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    肯德优势
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    苹果冷库的整体设计要求

    设计一个水果冷库,产品为晚熟苹果,进库温度25℃,库温0℃,库容为40%,每天的进货量是10t/24h,采用组拼装式冷库,制冷系统为氟利昂制冷系统。

    苹果的冷藏条件:贮藏温度1℃

    相对湿度为85%-90%

    O2的含量为1.5% CO2的含量为1% 贮藏期为120天

    苹果冷库尺寸计算

    根据公式:吨位=冷库容积×库容率×食品比重 式中G—冷库计算吨位(t); V1—冷库的容积(m3); η—库容率;

    ρs—食品的比重(t/ m3)

    根据《冷库设计规范》表3.0.5查得水果的密度为ρs=230 kg/m3 根据《冷库设计规范》表3.0.3初步估计其η=0.4得到冷库的公称体积V=326 m3

    冷库高度的确定:净高为3.0m。 3.冷库的长宽计算

    因冷库库板采用彩钢板,维护库板的尺寸为1000×100×4000(mm),屋顶和地面库板尺寸为1000×100×7000(mm),因此,冷库的长为:22m,宽为5m

    苹果冷库

    速冻冷库
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